BÁO GIÁ NẤM TẠI CƠ SỞ PHÂN PHỐI HOA LIÊN
Địa chỉ: Số 4, B5, Ngõ 9 Lương Ngọc Quyến, Phường Văn Quán, Quận Hà Đông, Hà Nội.Điện thoại: Mss Liên: 0904 09 22 82.
Thứ Năm, 23 tháng 6, 2016
Hình ảnh một số loại nấm
HÌNH ẢNH MỘT SỐ LOẠI NẤM TIÊU BIỂU
Nấm (tên khoa học: Fungi) bao gồm những
sinh vật nhân chuẩn tự dưỡng có thành tế
bào bằng kitin (chitin). Phần lớn nấm phát triển dưới dạng các
sợi đa bào được gọi là sợi nấm (hyphae) tạo nên hệ
sợi (mycelium), một số nấm khác lại phát triển dưới dạng đơn bào. Quá
trình sinh sản (hữu tính hoặc vô tính) của nấm thường qua bào tử, được tạo
ra trên những cấu trúc đặc biệt hay quả thể. Một số loài lại mất khả năng
tạo nên những cấu trúc sinh sản đặc biệt và nhân lên qua hình thức sinh
sản sinh dưỡng.
Sau đây là hình ảnh một số loại nấm tiêu
biểu
Nấm tự nhiên mọc trong rừng
Hướng dẫn trồng nấm tại nhà
HƯỚNG DẪN TRỒNG NẤM TẠI NHÀ
Sau
khi mua bịch phôi giống nấm về nhà, hãy đặt chúng vào các vị trí có ánh sáng
yếu như gầm cầu thang, nhà tắm, những nơi ít có gió…Sau đó chỉ cần làm theo
hướng dẫn sau:
1. Rạch và
đặt bịch nấm
Rạch bịch: Bịch nấm đã phát triển tốt sau 20-25 ngày (kể từ lúc
cấy giống). Sợi đã mọc trắng kín bịch, dùng dao nhọn, sắc rạch 3- 6 vết rạch
xung quanh bịch. Rạch dài 3- 4cm; sâu 2-3mm, khoảng cách giữa các vết rạch khoảng
5-6cm và đều nhau. Nếu bịch đặt thùng xốp thì rạch cách cổ bịch 10cm sao cho
lúc ra nấm có thể chui ra và phát triển bình thường không bị chèn ép. Chú ý
không rạch sát cổ bịch bởi khi tưới nước sẽ vào trong bịch gây thối.
Hình1: Rạch bịch phôi
Cháo gà nấm mối
Cháo gà nấm mối
Chuẩn bị
- 1/2 lon gạo (đong bằng lon sữa bò): đem vo sạch, để ráo
- 50g thịt gà nạc
- 50g nấm mối: rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng và cắt đôi
- 4 lít nước
- Hành ngò: thái nhỏ
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm và dầu ăn
Cách nấu
Bước 1: Lấy gạo đã ráo nước đem sao cho hơi vàng và đổ nước vào nấu.
Bước 2: Phi thơm đầu hành và cho thịt gà, nấm vào xào cùng với ít gia vị cho thấm.
Bước 3: Khi cháo nở búp, cho phần đồ xào vào nồi cháo, khuấy đều và nêm gia vị
Nấu cháo thêm khoảng 5 phút, có thể tắt bếp. Khi dùng, cho hành hoa lên mặt và thêm ít nước mắm ớt nếu muốn vị đậm đà hơn.
Gà om nấm hương
Gà om nấm hương
Chuẩn bị
- 500g thịt đùi gà: rửa sạch và chặt khúc
- 1 củ cà rốt: gọt vỏ và cắt khoanh
- 250g nấm đông cô: rửa sạch, ngâm nước muối loãng và cắt đôi
- 4 viên đường phèn
- 1/2 củ gừng thái lát
- 6 tép tỏi đập dập
- 1 muỗng canh: dầu hào, xì dầu, dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 200ml nước
- 1 muỗng cà phê muối
- Hành thái nhỏ
Bước 1: Ướp thịt gà với dầu hào, xì dầu, ít muối và dầu mè khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Phi thơm tỏi với dầu mè, cho thịt gà vào xào.
Bước 3: Cho thêm nước vào nồi xào gà cùng cà rốt và nấu mềm.
Bước 4: Sau khoảng 20 phút, thịt gà gần mềm cho các nguyên liệu nấm và gia vị vào cùng. Hầm gà thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Với món ăn này bạn có thể dọn tiệc để chiêu đãi bạn bè trong những dịp cuối tuần hoặc dịp lễ kỷ niệm trong gia đình.
Bò cuộn nấm kim châm
Bò cuộn nấm kim châm
Chuẩn bị
- 350g thịt bò mềm: cho thịt vào tủ lạnh đông khoảng 20 phút, sau đó lấy ra thái từng miếng lớn thật mỏng.
- 200g nấm kim châm: cắt bỏ chân và ngâm nước ấm pha ít muối loãng
- 2 lát phô mai
Bước 1: Ướp thịt bò với ít muối và bột ngọt khoảng 5 phút.
Bước 2: Trải miếng thịt bò ra dĩa, phết một lớp phô mai lên và cho nấm vào giữa, cuộn tròn. Cứ như vậy lần lượt cuộn hết số thịt và nấm còn lại.
Bước 3: Đem thịt bò áp chảo khoảng 3 phút cho mỗi mặt.
Bước 4: Xếp thịt bò ra dĩa rộng và rắc lên trên ít muối, tiêu, nước sốt vang đỏ.
Nếu thích, có thể ăn cùng hành tây thái mỏng hoặc cà rốt hầm.
Tôm xào nấm
Tôm xào nấm
Chuẩn bị
- 200g tôm sú: rửa sạch, bóc vỏ vỏ và đầu; để đuôi và rút chỉ
- 200g nấm rơm; 100g nấm trâm vàng và bào ngư: rửa sạch, ngâm nước muối loãng và cắt đôi
- 1 củ cà rốt: gọt vỏ và thái mỏng
- 50g hành ngò
- 1 trái ớt sừng
- Hành và tỏi băm
- Gia vị: muối, tiêu, ớt bột, bột ngọt, đường và dầu ăn
Bước 1: Phi thơm hành tỏi băm cho thơm, sau đó cho ít bột vào xào để lên màu đỏ đẹp.
Bước 2: Cho tôm vào đảo săn. Tiếp đến cho các loại nấm vào đảo đều với lửa lớn và nêm gia vị cho vừa miệng.
Dọn tôm xào nấm ra dĩa và cho hành ngò lên trên mặt.
Thịt chân giò bó nấm hương
Thịt chân giò bó nấm hương
Chuẩn bị
- 1kg thịt chân giò rút xương (chọn chân giò trước): rửa sạch để ráo nước
- 3 quả trứng gà
- 300g nấm hương: rửa sạch, ngâm nước muối sau đó đem băm nhỏ
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt và hạt nêm
- Vài cọng lạt tre để buộc
Bước 1: Luộc trứng gà
Bước 2: Xem phần chân giò nơi có thịt nạc, lọc lấy vào băm nhỏ. Giữ phần da lại để bó.
Bước 3: Đem thịt và nấm hương băm nhỏ trộn đều với các gia vị và để như vậy khoảng nửa tiếng để thấm.
Bước 4: Bó thịt chân giò: nắm thịt và nấm hương cho thật chắc, cuộn đều quanh quả trứng thành cuộn. Sau đó cho vào phần da, cuộn và gói chặt.
Bước 5: Đem thịt đi luộc chín, để nguội và để ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng cắt thành từng khoanh tròn.
Đậu phụ sốt nấm kim châm
Đậu phụ sốt nấm kim châm
Chuẩn bị
- 4 bìa đậu phụ non: cắt miếng vuông
- 150g nấm kim châm: cắt bỏ chân nấm và ngâm qua nước muối
- 1 củ cà rốt: gọt vỏ và bào sợi nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- Ít rau ngò
- Gia vị: xì dầu, muối, đường, tỏi, dầu ăn
Cách nấu
Bước 1: Phi thơm hành, tỏi với ít dầu nóng và xào sơ qua với cà rốt.
Bước 2: Cho vào ít nước, 2 muỗng canh xì dầu và nêm cho vừa ăn.
Bước 3: Hòa bột bắp với ít nước và đổ từ từ vào hỗn hợp nước sốt để tạo độ sánh.
Bước 4: Thả nhẹ từng miếng đậu non vào chảo, hãm nhỏ lửa và đun khoảng 2 phút không đảo. Sau đó, tắt bếp, đậy nắp và để khoảng 5 phút cho đậu thấm gia vị. Sau đó, bật bếp trở lại, cho nấm kim châm vào nấu thêm khoảng 2 phút, tắt bếp và dọn món.
Nấm rơm om xì dầu
Nấm rơm om xì dầu
Chuẩn bị
- 200g nấm rơm: rửa sạch, ngâm nước muối loãng và cắt đôi
- 1/4 chén xì dầu
- 1/4 muỗng cà phê giấm hoặc mẻ
- 2 tép tỏi đập dập
- Gia vị: ớt băm, muối, tiêu, nước mắm chay, đường, bột ngọt, hạt nêm
Bước 1: Phi thơm tỏi với ít dầu nóng. Sau đó cho nấm vào đảo đều.
Bước 2: Cho xì dầu vào chảo nấm. Hãm lửa nhỏ và đun cho nước của nấm tiết dần ra.
Bước 3: Khi nấm kho đã sắp cạn nước, bạn cho vài giọt giấm vào và nêm lại gia vị với nước mắm chay.
Đợi đến khi nước sền sệt, bạn có thể múc ra đĩa và thưởng dùng thành quả của mình.
